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【墾丁國家公園舉辦「鹹情豆腐心－後灣海味之旅」活動】
自製海鹽是後灣居民承襲數代的生活方式，老一輩的居民都曾經自掃海鹽自家使用，並未販售 (日治時期鹽不能私製販售)。恆春半島冬季落山風強勁，降雨不多，日照充足，後灣發達的珊瑚礁海岸，礁岩壼穴成為天然的曬鹽池－海浪拍擊、海水留在硓咕石的孔隙中，再經白天日曬數日之後，海水的鹽濃度大為提高，形成「鹽滷」，若乾了，即成結晶鹽，也就是粗鹽，居民則以自製的竹掃把集中掃之帶回，純淨天然，蘊含豐富的礦物質。而取回的滷水，不但可製鹽，還可當成製做豆花、豆腐的天然材料。資料來源：http://np.cpami.gov.tw/chinese/index.php?option=com_content&view=article&id=7038&Itemid=26&gp=1

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