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【新南向國家飲食文化：叻沙(Laksa)】
馬來西亞和新加坡料理中常見的叻沙(Laksa)可以說是南洋料理中不可或缺的靈魂調味，但是你知道叻沙是什麼嗎? 是不是以為他是咖哩的一種呢?
叻沙一詞源於古印度梵文的Laksha… 更多 (लकष)，是數量非常多的意思。早期東南亞一帶深受古印度文化的影響，推測是當時在中南半島西部沿海至馬來群島一帶，生活在沿海或河邊的馬來人或其他東南亞民族獨自發展出混合各種香料、魚類和麵條的料理，因為該麵食料理是多種食材匯聚，不同的味道精彩地交織融合，因此借用梵文中的Laksha的涵義，作為這類料理的代表名稱，也因為使用的香料、食材不同，發展出各種叻沙，例如：咖哩叻沙、亞參叻沙、砂拉越叻沙等等。
下次品嘗叻沙的時候，也一起體會這獨到的飲食文化吧~
圖片來源：網路
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