療癒的深夜美食：冷凍蔬菜？！

你以為「冷凍蔬菜＝沒營養嗎？」錯了，冷凍技術不會破壞食物的風味和營養。國內外愈來愈多研究指出， 蔬菜從數上摘下或土裡拔出後，經過冷凍處理，營養保留比不新鮮的或冷藏來得好， 有些蔬菜如紅蘿蔔、豆類、蔥蒜更適合冷凍保存。