做一個節目，可以保留多少秘密？ 也許是緣份，第一次看見這家無名攤販，是走進彎曲的民宅小巷後，一個轉彎，如柳暗花明般的遇見，看板上只有＂肉粿＂二字，是台北俗從沒吃過的食物。… 更多 煎粿的阿婆低調又熱情，從第一次見面，就介紹隔壁或隔壁的攤子讓我們訪，她說攤子小又是自己顧，不想太多人來找，她每日就是這樣風雨無阻的，分上午跟下午到兩個固定地方擺攤。阿婆沒賣別的，也沒寫定價，來客多是相熟的人，你今天想吃二顆便二顆，想吃六顆便六顆，想煎到什麼程度、打不打蛋、葷素接可，親切的客製化，是屬於小攤販的人情。 ＂浩克＂正式來訪時，阿婆一樣請托著保密卻仍有問必答，讓出了攤子讓王哥體驗，劉哥更大啖兩碗，直呼有了肉粿就抵一棵老樹了！ 直到我們一行叨擾結束，攤子還是那樣簡單，唯一可以相認的，僅是招牌上多了＂浩克＂的蹤跡。 若干時日後，我不一定記得味道，可是不會忘記那次初見，跟這份人情。我們想對好奇者保持沈默，也想請知悉者保守秘密。 ＂浩克＂想給的，是一種旅行的方式，而不是標準景點。你也可以在旅行中尋找，一份你想保存的秘密。 「浩克慢遊」---老樹的城市記憶／台南•肉粿