我在芒果田裡遇見一位博士。 有機農業是一門學問，也是一種態度。<br> 如果有人用作研究、寫論文（而且還是手寫...）的精神在種田，一排排芒果樹之間還有實驗組與對照組，你猜猜看他的芒果吃起來味道如何？ 「不用這麼辛苦地學習務農、當農夫，年輕人要想辦法把妳們的專業所學和農業結合才對！這是一個龐大的產業，有人種也要有人銷才行。」… 更多 在台灣「有機」法規下，許多農民誤以為有機就是不使用農藥化肥就好，對待土地的方式還是如過去慣行農法一般，只是把化肥改成有機肥，這不是有機真正的精神。有機應該是盡量地遵循自然、使土地生態豐富健全得以循環。所以比起有機，我更喜歡用「友善耕作」這四個字，因為對土地友善才是農業永續發展之道。 「妳看我的芒果，表皮不光滑、不細緻，但有毛細孔在呼吸，它身上都是肌肉。」阿伯邊說邊指著芒果側邊的“人魚線”。「聞聞看，香味層次多，這種芒果才好吃。」語畢，阿伯將芒果剖半，熟練地在果肉上劃出棋盤狀，雙手從皮下一撐，飽滿金黃的果肉彷彿在發光。 「植物的突變是基因上的突變，人類的突變是觀念上的改變。」為了種出品質好的有機芒果，阿伯讀了台、中、美、日...多國論文，比較各國種植有機作物的不同做法，再逐步實驗最適合自己土地及芒果品種的栽種方式。我們幫忙灑著一桶桶蛋殻、木灰、草灰，因芒果樹正值青春期，需要好好的補充鈣質讓它長出強壯的骨幹。 如果是慣行農法的芒果，一年大約需噴藥24次（二！十！四！次！），化學肥料大都是氮磷鉀，植物無法吸收其它微量元素，因此營養不夠均衡。阿伯說：「就像一個小孩，你讓他從小吃西藥長大，會健康嗎？」… 更多