【６種下廚必學的蔬果清洗法】 農藥不可怕，不會清洗才可怕！<br> 坊間傳言鹽水可以清除農藥，但許多農藥是脂溶性物質，鹽水解度的效果不佳；且鹽水只能使用浸泡方式清洗，清除農藥效果不會比在水龍頭下清洗更好。因此既然農藥無法避免，不如學會如何正確洗菜，減少一分殘留，就能增加一分安心。 隊長今天來教大家～六種清洗蔬果的基本方法：<br> 1.沖洗：要用流動的水洗，才能利用水流帶走殘留藥劑。<br> 2.搓洗：用手搓洗蔬果表面，去除沾附的農藥。… 更多<br> 3.刷洗：表面凹凸或堅硬的蔬果，可用舊牙刷刷洗。<br> 4.切除：切除或挖除根部、果蒂凹陷部位，清除運送中的污染。<br> 5.浸泡：能溶出水溶性農藥，搭配換水，能確實降低農藥殘留。<br> 6.加熱：以中小火加熱數分鐘，瀝乾備用，可使農藥隨蒸氣消散。 使用以上六種清潔方式，如何清潔常見的蔬果呢？往這看詳細～<br> http://myshare.url.com.tw/note/919100 圖片來源：商周出版