青年創業：「純料理」 他堅持要當「壽司吧」藝術家，連捲壽司都不肯先包好幾條待切，就是堅持輪到菜單時現包，哇咧，就是讓我會等多一點時間！<br> 偏偏，他每一顆握壽司、每一卷手捲、每一片生魚片，都完美得像藝術品！<br> 唉，年輕人創業，堅持要這麼「純」，都告訴跑堂的女老闆說：上完我的花壽司，妳這桌就可以翻桌了（下一輪客人），應該催他先做，女老闆說：他不會聽我的！<br> 平價的店，用高檔的主廚！<br> 那天吃完時，結論是：值得等啦！