日媒：境外壽司食材添有害物質 - 生活 - 自由時報電子報

日本壽司講究呈現天然、新鮮的美味，吸引到大量饕客，全球各地開設許多餐廳，標榜為正宗的日本壽司料理。日本媒體卻指出，許多日本境外的壽司店欠缺衛生管理，也可能添加化學調味料到食材內，建議民眾食用壽司時，須選擇信賴的餐廳。報導中指出，有74%的壽司餐廳為了賺取更多利潤，捨棄品質較佳、價格昂貴的魚類，轉而購買便宜的食材，根據美國提出的魚類食材DNA調查，結果顯示有三分之一的魚類不符合餐廳的名稱標示，其中鯛魚標示出錯的比率最高，約占87%。