【產學合作 次級農產製果汁創造商機】<br> 又大又多汁的梨子碰撞受傷，還有表皮已經熟到發黑的香蕉，這些水果因為賣相不佳，就算擺在攤位上，也不大可能有人買，但其實這些水果都還能吃。這些是俗稱的「在欉紅」(樹上熟的) 甜度最高、熟度最好。 台東大學從3年前，開辦有機農夫市集鑑於有機農業成本高，產量少，不忍心看農民的心血白費，因此開始收購次級的有機農產品，打成蔬果汁，創造經濟價值，特別針對營養健康需求較高的族群開拓市場。… 更多 台東大學表示，為了確保有機蔬果汁出貨時，新鮮營養，因此採取預約方式銷售，除了醫療相關機構，也歡迎店商洽詢，民眾也可以現場選購嚐鮮。 客家電視台，徐榮駿/台東報導<br> http://ppt.cc/xpUS 圖片來源：<br> https://ecare.moe.gov.tw/paper/?m=201306 相關報導：小鳥挑的水果 安全又香甜<br> http://ppt.cc/PkgW