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【福菜飄香過新年】 每年農曆年節前，苗栗縣客庄的家家戶戶皆會製作酸菜及福菜，過年時將其當作「長年菜」，滋味十足、充滿濃濃客家風味。 在苗栗縣政府、鄉公所及農會大力推動之下，苗栗公館農民利用休耕農地或二期水稻收割後，於秋冬空閒農地種植芥菜，收成後經醃漬、加工、醱酵、貯存等工續製成福菜，福菜滋味醇厚，很適合料理出各種美味佳餚，福菜料理更是客家飲食文化重要的一環，因此「福菜」已成為苗栗地區極具客家意象的農產伴手禮。 苗栗公館鄉
文字來源：http://bit.ly/1hCff9L
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  • 王雪波
    1/25 我有到台北客家園區 參加步步高升‧鹹菜翻身 千人體驗-踩平安菜活動 真佩服客家鄉親 製作福菜 真是辛苦了 … 更多http://yukimiwang.blogspot.tw/2014/01/blog-post_26.html