〈中部〉業者搞創意 茭白筍變奶霜 - 地方 - 自由時報電子報

茭白筍也可以用喝的！埔里鎮水電業者王延瑜、賴劼良轉行賣飲料，以有「美人腿」之稱的茭白筍，煮熟急速低溫冷凍，加入鮮奶、冰塊與少許的糖，打成泡沫狀的奶霜，顛覆大家對茭白筍只能入菜的刻板印象。茭白筍是埔里鎮的特產，產量佔全國的九成，經常是民眾家中或餐廳的桌上佳餚。原本從事水電業的王延瑜、賴劼良，今年轉行在中山路崎下路段開設手搖飲料店，兩人決定以埔里最有名的特產茭白筍來製作飲料。