〈中部〉咖啡樹葉再利用 變創意紅茶 - 地方 - 自由時報電子報

您有聽過「咖啡葉紅茶」嗎？名間鄉「奕馨園茶業咖啡」負責人林洋毅，發揮科學研究精神，將以往咖啡樹疏葉丟棄不要的葉子，比照紅茶「全發酵」手法烘製而成咖啡葉紅茶，小小創意，也別具資源再利用意義。曾在農委會舉辦的全國紅茶製作比賽中奪冠的林洋毅，目前種植咖啡面積約二分半，以阿拉比卡品種為主，由於英國倫敦克由皇家植物園、法國蒙貝列及南華大學等國內外學者研究結果，均認為咖啡樹葉子含有對人體有益的大量芒果素、富含抗氧化劑，觸動林洋毅，焙製咖啡葉紅茶的動機。