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【#全穀小學堂】關於紅豆的那些大小事 ❣紅豆為台灣重要的農糧作物❣
由於適合在短日照環境下生長，因此逐漸發展為高屏地區的秋冬季雜糧作物
而因為栽種的品種種皮多為紅色，因此便以「紅豆」稱之 ! 📍紅豆重要品種介紹
1️⃣ 紅蜜紅豆（高雄8號）：籽實較小，種皮較薄，種粒鮮紅
2️⃣ 紅寶紅豆（高雄9號）：種粒特大，口感鬆綿
3️⃣ 紅玉紅豆（高雄10號）：種粒大，顏色鮮紅，口感細緻… 更多 📍紅豆的特色營養價值
✅蛋白質高：其蛋白質含量是白米的3倍，小麥的1.5倍✨
✅膳食纖維高：其膳食纖維含量更是高達白米25倍，小麥的1.5倍✨
✅富含維生素B群：紅豆富含維生素B1、B2、B6及葉酸
✅富含礦物質鉀、鈣、鎂 紅豆是台灣人重要的食物來源，應用廣泛且多元
常見於製作甜食料理，如紅豆湯、紅豆餡料等
（⚠小叮嚀：在烹煮甜食，盡量要減少額外的添加糖，才不會攝取到過多的熱量及糖量！），也可以將紅豆入菜，變成紅豆飯、紅豆鹹粥等～ →挑選紅豆時，應選擇顆粒外觀大小均勻、飽滿且富含光澤💡
並放置於陰涼乾燥處或以密封袋包裝，置於冰箱冷藏，保持紅豆的新鮮度 #紅豆 #營養 #全穀雜糧
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  • 國民健康署
    紅豆推廣｜https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=1013&RWD_mode=N
    營養主題館｜… 更多https://health99.hpa.gov.tw/theme/377
    每日飲食指南｜https://health99.hpa.gov.tw/t/C409

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