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餐廳解釋,盤子上的髒色,是奶油遇熱後的痕跡,並非清潔不當 #牛排 #客訴 #YDD
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髒牛排賣780元被罵爆 餐廳澄清了
生活中心/藍詩孟報導 日前一對母女到三重一家連鎖義大利麵餐廳用餐,點了一份要價780元的炭烤牛排,餐點上桌後卻讓兩人傻眼,不僅分量看起來不多,擺盤更是令人沒有胃口,讓女兒無奈
留言
陳富廣
好便宜喔!幸好沒賣7800元!
夏明華
喔,遇到那種客人,老闆還是去跳樓吧,雖小
Jia Hong Chen
這是我家270元的牛肉沙拉🥗
張元柏
個人觀點分享:
第一美式牛排時常是以此形式擺盤出餐,個人覺得牛肉本身可以再改進擺放的方式。
第二:盤子上看起來咖啡色的污漬是奶油加熱後本身奶油內殘留的奶粉焦化所致,並非沒洗乾淨再者這種厚的盤子通常都會加溫到非常高溫後再加上奶油供客人調整熟度。
第三:牛排外觀本身看似咖啡色但並非全熟,只是表皮層熟化罷了,對於說牛排幹嘛吃全熟的人我也是笑了,吃東西是很主觀的,只要客人願意買單不管你要吃一分熟還是生牛肉又再者全熟,只要顧客本身能夠接受就沒毛病,不要覺得自己吃幾分熟就很懂行。
以上回應一些較無知的人,針對這份餐個人感想如果有增加一些配綠色配菜還有牛肉本身擺放再花點時間應該是沒問題的。
陳俊縈
笑死
Lamu Lin
ok盤子髒奶油 700元的擺盤呢?
何健雄
一客牛排🥩780?
如果餐廳做的~
跟我在好市多買回家煎的差不多?
我們幹嘛去吃餐廳?
陳小凱
300我都嫌貴了內
弘奇
盤子吃盤子不是很正常嗎????780的牛排????便宜啦
余政璋
其實擺盤不是重點,重點是200塊牛排跟780塊的差別在哪裡?
Dennis Lai
應該怎麼說呢?高級餐廳應該換一個裝
華英雄
髒髒牛
Nini Hsiao
這牛排弄的比我小孩中秋烤肉還焦黑
這樣賣780
謝明育
這牛排烤得比你曾祖母還老
Jian-liang Lin
盤子只重視盤子?
黃毅
我這一份600塊20盎司!吃真爽好飽
Jia-Cheng Hsieh
嗯,去當盤子
Yukuan Cheng
愛吃又愛嫌?
李建章
問題是越解釋越黑,就像盤子上的污漆麻黑一樣!就算有口感,然而,視覺效果讓人無法入口。
MK Yang
台灣很多餐廳真的是憑實力倒閉的!!!
Henry Hung
那個是重點嗎😑
賴逸凡
好市多煎來試吃的,看起來都比這個乾淨… 甚至Jasons買完請他代煎,不用780而且看起來也比這個好吃,就只差在沒有盤子他給的是紙盒。
董瀚襄
所以澄清的部分沒有提到盤子比較貴啊
明諺
免200
家家
@{王昱傑}
Anson Chang
陳穎哲
文文鬥
髒髒包怎麼辦
陳柏伸
@{王梓興|zixing.wang3} 牛排點全熟真的乾脆去吃牛肉麵👀
王梓興
只有我對牛排點全熟這件事很生氣嗎?
林曦
擺盤不重要的話⋯⋯
Ken Li
全熟?==
Kelvin Kuo
餐廳既然會澄清,那為什麼不用澄清奶油呢?
王宇泓
還解釋阿,攬到連盤子都一起進烤箱然後也不換個盤子好出餐
還要解釋甚麼阿?
這個擺盤你為是自己跟朋友在外面烤肉484?
Pei Yu Tseng
看起來這賣相真的難看
王祥宇
這照片什麼鬼?這是隔壁桌吃剩的直接端過來的嗎?🙄,我還真沒吃過外觀看起來這麼髒的擺盤耶,不過這應該是可以避免掉或清理掉的吧?
華安宗禧
780不如吃西提或陶板屋還有剩!
陳擯棄
看起來就是很髒啊
解釋什麼
不檢討還在那奶油不奶油….
周凰裕
所以這是標準擺盤嗎??????????
邱育民
盤子成本比較高是吃完會砸掉的意思嗎?
單單
原本的長怎樣🤔
Bahamut Chang
就自己沒吃過 還要嫌人
林匯三
780!賣相也不佳…寧可多貼一點去吃高檔牛排
王正太
餐廳可能覺得你只吃的起780的髒髒牛排😂
米菲草
應該平常沒人點,突然有人點所以...自行想吧
陳小勇
這牛排這種顏色
我也不會想吃 😓
馬可
一般老鍋是不洗不換代代使用的
武路郭
可是 家中陶瓷碗 好像也會這樣!
Eric Lu
真的是菜比八,瓷盤本來就會有烤漬
Doge Lee
又油又髒
林可唯
780這樣……乾脆自己在家煎就好了……🤣
金北嵐
沒見過世面的慫包,還去吃牛排。
Ruka Ruka
這個聲明代表店家還是無所頓悟問題在哪兒
陳柏安
@{Candy Kao}那天才講的貝里尼
Anson Chang
家裡自己煎的板腱 路過
A.C.舒肥。料理實驗室 Sous Vide Cuisine Lab
林依依
改用夜市鐵板就不會有這問題啦 再髒也看不出來
Jwan Ha
幹嘛賣髒牛排?不能買乾淨牛排嗎?🇹🇼🇹🇼🤔
張晏綸
@{Ronel Liao}你最愛的餐廳
李子謙
780吃盤子
林易成
吃全熟牛排的也不是什麼正常人
還是去吃夜市牛排吧
馬英洲
面具 我也搞不懂 要吃全熟牛排為什麼不吃就牛肉乾就好了
Chengchang Chu
@{藍德爾} 餐廳處理牛排,可以5分熟不見血啊!
全熟牛排?是在吃輪胎皮吧!
陳振弘
@{朱俊鴻|cotoyoko} 牛排比較沒這個問題...豬肉絕對要熟
朱俊鴻
我吃牛排都吃全熟 很好吃呀 不熟的有吃進寄生虫的風險耶
面具
@{呂學錦|100002591147658} 我是不知道要放棄牛肉真正美味的料理方式 用最糟糕的方式去吃 怎麼不乾脆一開始就去吃輪胎就好
面具
@{藍德爾} 嗯對 你說的都對
呂學錦
千萬不要跟點全熟牛排的人爭論
因為..... 他們還在嚼
藍德爾
@{面具|jinan.xin.3} 就有人喜歡吃全熟,妳管得著嗎?人終究會死,不如不要活。
面具
@{藍德爾} 那不是血 那個叫做肌紅蛋白 而且點全熟就不如不要吃牛排 嚼起來跟橡膠輪胎一樣
小貓朵朵
@{藍德爾} 肌紅蛋白
藍德爾
@{小貓朵朵} 點全熟怎了嗎?有人不喜歡看到血不行嗎?
小貓朵朵
牛排點全熟?
Cat Li
盤子貴甘我屁事,店租貴也要當成理由嗎?加熱完本來就應該另外裝盤
萬仲桓
@{黃珮瑄|100000750447593}這筆我在家煎的還隨便哈哈哈哈
安東東
基本上點全熟牛一律認為是來亂的@@(廚師的偏見XD)
不過就算是點全熟的確是有更好的出餐方式啦……要嘛就不要答應客人……答應客人的要求就好好出餐
Huarei Satou
只有我覺得都去餐廳花大錢了還吃全熟牛排的客人本身就怪怪的嗎?
先讚嘆一下po主咬合肌
再問有誰不知道基紅蛋白不是血水
徐肉肉
全熟牛排?我腦子只有出現高登.拉姆齊用那誇張的表情在罵人…牛排當然可以全熟,但是一樣要吃全熟的牛肉我推薦滷牛肉、牛腩、牛腱那種的應該會更可口。
Annie Chu
@{Monique Chu|moniquecsw}諗起之前台中食嗰間好味~~~
Nicholas Chuang
店家換盤子很難?
但點牛排全熟乾脆不要點了@@
林綾
吃夜市就可以了 便宜好吃好消化。
林澤獻
糟蹋牛肉,還全熟🤣
周小孟
西餐最重視擺盤欸 連一點湯汁都不能亂滴 店家這理由真的很唬爛
許智翔
就算是一份1萬元的牛排,被店家用像是廚餘一樣的端出來,我覺得老闆也可以把店包一包收起來了
陳家威
不管你們怎麼解釋,780元的牛排長這個樣子?像話嗎…
林沅鋒
不是吧= =這家餐廳真的丟臉是當大家沒做過餐廳在唬爛嗎
詹誠誠
我比較好奇
廚師煮完要把這盤端出去給客人不會覺得怪怪的嗎🤨
張簡宇鈞
西餐牛排連基本的擺盤茶擦拭都沒有,那乾脆去吃夜市牛排
Miao Yin
@{Chin Yang}老公,還好我們去吃茹絲葵瓷盤都很乾淨,那麼貴也是因為盤子成本比較高嗎?🤔
Gaki Tsai
全熟會怎樣嗎? 我吃生牛肉也沒人說什麼啊!
Jason Wu
先別說牛排值不值,光這擺盤 就是零分!
楊原豪
黃油牛肉就是這麽髒啊。有什麼奇怪
Jacky Shin
這是熱炒店配酒吃剩下的吧
劉子維
點全熟……那真的去吃夜市牛排就好。
張雅婷
不是,這擺盤0分⋯
盤子貴卻沒做出他貴的價值⋯
基本洋蔥、花椰菜、甜椒的配件呢?
康詠杰
就是說 學了廚藝看到這篇文章
好吧 我看戲就好....
林嘉倩
奧客: "不管啦, 店家請客我就舔盤子"
林秉謙
這裡是在舉辦廚藝比賽嗎?🥹🤤🤤🤤
Titan Lam
會叫牛排全熟的人說什麼都見怪不怪
李光群
奶酪有洞怎麼辦?退貨唄!
Tsung Pei Pan
全熟sb
鍾國志
重點不是盤子看起來髒不髒,而是才這個量就要賣780的問題
Nanami Hayashi
這是賣的餐品?家裡隨便做也沒這麼糟~ 還發什麼聲明...
陳永智
擺盤問題吧 780還隨便擺
羅文丞
花780吃牛排還點全熟就是盤子阿,還不承認
王唯宇
@{孫雲彤} 我自己煎的完勝
陳彥文
奶油沒有處理過吧?
Victor Chao
要吃全熟是客人的權利.
出菜擺盤是廚師的工作.
林璟翔
全熟牛排?
魏子廷
吃全熟真是浪費一塊牛排
陳宥宇
😆為啥要吃全熟還要點牛排呢⋯搞得廚師很難做,最後還要嫌棄別人的苦心
Jeff Lee
技術水平!!!!!!!
C.c. Cheng
一個專業的廚師,
不可能做出這樣的擺盤。
要嘛廚師偷懶,
欺負助理叫助理擺盤。
要嘛餐廳管理不良或者要省錢,
叫助理製餐。
要吃工讀生做的牛排,
去夜市或平價店就好了。
許育齊
全熟zz
Beck Chen
爬完的這一堆文章
果然台灣人多數的想法還是C P值
一堆夜市牛排
自己煮的牛排
顆顆
自以為厲害
別的不說
你們都不知道
夜市牛排 如果沒店面
幾乎都坐在路邊
洗鐵盤以及切肉嗎
陳佩萱
我只看到重點是顧客點全熟
感覺就很硬XDDD
Tsai Ming Yen
上給客人前盤子邊緣不是應該先擦過一圈嗎?這常識不用教吧?
Chang Zhi
780要這樣給客人吃也很敢
鄭耿明
簡單講就是一個隨便的態度而已,還在硬凹什麼,就道歉,賠償,改進就好了!
Ricky Feng
全熟??哈哈
紀時予
夜市牛排看起來還比較好吃ww
林宗旻
整個盤子塗奶油都沒辦法烤成這樣吧
Chubb Chan
全熟......
YiNi Tsai
這擺盤我不行
Shai Pei
點全熟是哪招
施強
想吃
Kok Leong
奶油遇热后的痕迹不是这样的
黃惠英
出餐前覺得盤子髒 ,換個乾淨盤擺放再出餐較優
潘柏企
有時間澄清投訴,沒時間擦乾淨盤子?
饒峻瑋
@{林驛丞|ye.su.395} 好多好市多牛肉
Semei Lai
第一次看到圖XDDD是真的滿難看的 這人家ig怎麼拍啊。希望是好吃就好
連崇智
@{Guei Fang Chang|gueifang.chang.9} 所以吃完盤子可帶走嗎?不然為什麼要付盤子錢?
許智凱
要擺盤可能要1780
蔡昇翰
@{Guei Fang Chang|gueifang.chang.9} 買的都是盤子
楊名緯
@{Guei Fang Chang|gueifang.chang.9} 真的是盤子了
Guei Fang Chang
@{Wei Wei} 店家說了,是貴在盤子……
Wei Wei
780沒有其他配菜擺盤? 很難說的過去
李嘉晉
高級盤子
Chen Lun Peng
餐廳使出技能-客人點全熟,攻擊被反彈了。
Chiu Norman
現在只要新聞標題有寫到「澄清了」,就沒事了,就沒錯了。內容空洞無任何實質解說都無所謂。
蘇勇嘉
全熟才切片
程健翔
擺盤看了讓人沒胃口
Lala Kurt
智商稅的東西 我是說老闆真慘 被點全熟來做這單子 有夠累
李育任
花780吃全熟,是腦筋有問題嗎🤔
郝渴曖
@{廖紫吟|garden65}這種解釋我不能接受ㄟ...
Mavis Tsai
菜單它敢那樣拍出來 然後又有人點 那就不是餐廳的問題🙄
Emma Jasmine
村民...
Ivan Wu
明明那是擺盤!吼看不到星空嗎
王鶯鶯
沒秀色可餐的慾望!
君吳
牛排有人在吃全熟喔,不如去吃牛肉乾,沒有盤子,也不會髒
Zheng Amy
換個盤子裝飾一下是不行嗎?
做餐飲業做到輕衊客人,還說一些爛理由?
對客人侮辱,對自己的工作不尊重,連端上的菜品都是這樣子,那可想而知廚房裡是什麼樣子。
Yueyue Wu
留言又讓我看到不看內文,就射惹的表現了😊
張正緯
這樣可以讓你好過一點嗎?
曹方杰
吃全熟牛排好浪費這肉喔
Nero Lupo
我隨便往盤子上一丟當擲筊都比這個好看...
Emily Ma
780這樣?比我自己在家煮的擺盤還要糟糕
Michael Hsu
這樣的擺盤賣400大概都會被嫌貴吧!!可以改進一下啦
邱小安
點全熟…請先不要跟我講話
Kinturn Ro
越描越黑,質感問題。懂?
TiEn PeNg
擺盤擺這樣還要780
Yvette Tsai
有沒有其他客人在這餐廳點過一樣的牛排也是全熟的,看看是不是每次出餐都長這樣
詹技師
覺得貴就不要吃就好了啊
Kaikai LO
所以話食物要吸引人!一定要講賣相及色香味!
東哲
這牛排煮的真爛
Wilson Gethit
咁上菜前都換隻碟啦!
Ray Hong
點全熟牛排根本不懂吃,還嫌。
Jerry Chang
既然賣一份780元,這樣的擺盤就說不過去了!有時候消費者吃的是氣氛
劉劉
原罪 反正被敲一次不會有第二次
黃國強
@{原罪} 再
原罪
觀感不佳,理由在多,一樣0分
Jeter Kuo
不管過程怎樣,上菜前把肉夾到另一個盤子上很難嗎?
李怡靜
就別再去當盤子就好了啊!
王金發
這道菜錯在他不該亂擺盤
即便用瓷盤上奶油去烤
也該順著原本的切序去擺
Momo Bao
這樣780…?
余宗倫
全熟導致是餐廳理由
不管過程如何 出餐擺攤一樣要漂亮
鄭順仁
顧客想要花椰菜和蘿蔔或蕃薯吧!
潘冠霖
餐廳擺盤看起來是很隨意沒錯,但我也不懂這些牛排吃全熟還去餐廳吃的人腦袋在想什麼啦🤣
呂東勝
說真的,餐廳擺盤這樣子
真的愧對「餐廳」
林建甫
怎麼在互抄新聞感覺
我上次看到這新聞
是說學生點的
後來同學都吃飽離開了
追問之下餐點怎麼還沒上
送上來780確是這種水準牛排
許家瑋
翼板吃全熟咬得動?
江志麒
780這樣的牛排?夜市的200的牛排都比它可口
楊盛傑
看到吃全熟就不用看下去了
陳弘銓
可以買台氣炸鍋,炸出來的口感不錯
Chung Cheng Cheng
這個肉質普通 不然好的牛排五千也不算貴
君吳
笑死 說盤子髒的都在賣動淺薄吧?美國紐約的Peter Luger Steakhouse 是連盤子都一起烤,端上桌時盤子也是「髒」如果去吃的話可以跟服務生反應,也順便看看其他客人的反應。
跳蚤樂園
這種大概就點來拍照的啦
去餐廳點全熟牛的 大概也不是來吃飯的
餐廳應該上一組模型給他們拍 順便連燈都幫他們架一下
這樣應該就會拿到好評了
最好還會噴煙跟有LED雷射之類的
李文遠
拿盤子敲盤子87分給過
王品喻
翼板點全熟,我看你是完全不懂喔,然後如果沒辦法接受烹飪方式而且很注重CP值跟份量的話真的建議去夜市吃就好了,還有附麵跟蛋,保證你飽到不行🌝
擺盤的確稍醜,但真的不要靠邀這種烹調方式好嗎?
還有人說什麼吃完盤子是能帶走嗎賣那麼貴,搞清楚,你內用所使用到的一切上至人力下至環境每一分都是錢,吃完還直接走人不用收拾,你行你自己來啊,看看你自己去買這種盤子、肉,有沒有辦法用一樣的烹調手法做出一樣的味道😀
什麼年代了還覺得出去吃飯只付食材的錢喔?
呂彥廷
我有搞懂餐廳說的
是說牛排全熟好浪費
李麟
我只注意到他吃全熟牛………..
圓圓
煎成這樣根本比夜市賣的還差。
Vanic Wu
就完全沒有餐廳的擺盤水準,在家裝盤都比這好,可能生意太好所以不在乎
許哲豪
牛排點全熟也是蠻可憐的
廖科貿
謝謝這篇新聞讓我們少一家雷店
陳家豪
去外面吃不爽一律自己煮就不會有問題了
Paul Paul Yang
這種低檔次的假義大利餐廳居然還沒倒啊?
王啟明
不懂吃就不要回覆,看你們這些人回,我都醉了....
沈中樑
餐廳該改進,用黑色盤子不就沒事了
許農
這家餐廳主要賣披薩和義大利麵,來這點牛排,還要全熟,能有什麼期待?
Hung Hui Ying
https://media.tenor.com/images/3c3a3e874030d467ceb24bd9228e33fc/tenor.gif
Bibby Lai
@{Ho Wie|howie.du.1} 還在嚼
Ho Wie
這熟度你嚼完了嗎?
Mogami Sun
還好我家都是自己來
黃冠閎
@{高華|100004602100434} 請問這是什麼種類的牛排
高華
@{Chang Wu|chang.wu.31392} 是義式松露白醬哦
Ming Shi Wu
@{高華|100004602100434} 白色是什麼醬呢?
Danny Liu
@{高華|100004602100434} 玉米濃湯可以續嗎
Mike Wang
@{高華|100004602100434} 配菜可以給薯泥嗎
鄭俊宗
@{高華|100004602100434} 好有質感
高華
自己做的牛小排
李坤霖
盤子再乾淨也不值780
李展坤
他們是去吃盤子的 又不是吃牛排 這樣講很合理呀
戴綺娟
不能重新擺盤嗎?很扯⋯
鄭郁筌
好市多梅花牛自己煎
Meng Xue Wu
為什麼要點全熟⋯⋯⋯
金傑瑞
如圖是正實的話~~~~
這擺盤的檔次也太 LOW 了吧!
難怪會被 PO文
瞎到不能再瞎的了
應該 請老板跟高階主管級的
來花這錢 吃吃看!
看會不會被打槍~
Yuan Zhong
五歲小童也知道出餐前要擦盤子
April Chiang
這店,沒有排盤沒有服務,對不起這個價格,說甚麼都是多餘。
劉麗雪
是我就叫他換一盤
王嘉慧
這盤子真的把客人當盤子
禮吉游
難怪我覺得眼熟,這像中秋節烤肉放在旁邊的盤子差不多
Wen Ti Wu
如果餐廳是這樣回應,我只知道他們還有很大改進空間。
Ynot Chang
重點不是奶油
應該是擺盤不該如此
餐廳沒這基本觀念很奇怪
伊樊
看大家的照片!我也想吃牛排了!
呂佑倫
多一道工序做澄清奶油應該可以解決盤子髒又可以維持奶油的香氣
Miles Lin
有些人真的不應該去餐廳吃飯,價錢應該再高一點,過濾客人
許濬煌
這圖是主人在家準備餵狗的伙食吧
Rose Chen
真的以為消費者都沒下過廚啊?
明諺
用高貴的盤子,讓盤子客人享受盤子上的牛排,請問是賣盤子還是賣牛排
M Huang
感覺這牛排就像是其他客人吃剩的,然後再去加熱給下一組客人
Eden Cheng
這擺盤….看起來真的不太美味啦
Robert Chen
牛排會點全熟的….
只能說台灣太多無知又喜歡有錢當大爺的。
尊重食材、菜色,好嗎?
妳生魚片要不要也點全熟?
Oliver Kuo
廚房亂搞。欠缺管理
馬各師傅
超沒水準的概念
Ash Wu
貝里尼的口味還行啦,但服務很不到位。去吃兩次都被服務氣到。
王欣杰
原來是奶油 還以為沾到大便
金玉涵
阿就還是髒啊…
蕭柏翰
外面餐廳的盤子很乾淨都是拿抹布擦一擦,沾到醬油擦一擦,然後端給你吃,拿抹布擦過什麼我不知道😂😂
盧榮邦
點全熟牛排的感覺毛都特別多
Feelwen Chang
真的看了很沒胃口…
楊立楷
讓我不禁想起這個畫面
黃智堅
先不管價錢多少,或者專程烤全熟,就單純看照片上的擺盤,就好像人僅剩的感覺,價值感都沒了
王學文
11塊牛肉就要780$
那還不如自己買牛排自己煎自己吃還比較划算
超市買牛排都不超過500以上的
更何況是外面的~
瓜帝藍
今天晚餐
徐維勵
好市多翼板牛,好香。
Scott Lin
肋眼430
莊幸龍
這價格應該色香味俱全,第一眼觀感就不佳,光視覺就讓人難以下嚥,真是該下去
Lung-Chun Yang
如絲葵也被髒世件波及但好吃😋
陳德德
600全家吃到飽
FoNg Fong
自己在家用的牛排
徐永錚
這品質被罵真的應該
Zhongxun Wu
比較神奇的是還有人幫店家說話
康康
應該是小動物烤的吧 😂😂😂
高士軒
“盤子成本比較高” 整句話的意思就是 “遇到盤子就說我們的成本比較高”🤣
蔡明昌
吃的是創意吧😅
金星
好的廚師,100食材製作千元感受。
那個780的........厄........食材很貴
薛建宏
乾,可以吃兩份了捏
Sylvie Liu
露營時的隨便一盤看起來也比這美味😒
Rita Wang
很多家人點給年紀大的爸媽都會點全熟的,因為年紀大的人抵抗力較差,有時會怕不夠熟的肉會造成老人家感染,是沒有絕對啦,但就是能避免就避免,畢竟老人生病了,需要花很多時間來復原,有的時候感染了可能連復原的機會都沒了……
Chien Ta Wei
貴族厚切牛排其實也不錯
Kai Tseng
418 飯湯還可以續
黃博堅
排餐不用600
Fu-sheng Tsai
家裡吃,都會注意擺盤
何況是餐廳,比路邊攤牛排還夠勁……
食柒義式餐桌
450路過….
林瑄槿
好險都自己來~~好市多菲力
林冠逸
自己煎的比較划算
洪任賢
自己煎 250搞定