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煮熟後變得黑抹抹,看起來很不可口了~但是只要多一個步驟就能挽回慘不忍睹的局面! #絲瓜 #馬鈴薯 更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
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絲瓜、馬鈴薯不怕發黑!5種易變色蔬果煮前「多一步驟」色澤水噹噹 - 食譜自由配 - 自由電子報

想炒一道蛤蜊絲瓜,是不是才削好皮,還沒放進鍋裡,絲瓜就開始變色了?馬鈴薯、牛蒡、蓮藕一旦開始變色發黑,雖然不影響品嘗時的口感,但略顯黯淡的料理看起來完全失去美味,究竟該如何正確處理這些容易氧化的蔬果呢...
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