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豆花增口感？ 石灰不健康　樹薯變Q彈
到底豆花要不要加樹薯粉增加Q彈口感？實地找到賣豆花的店家一探究竟，豆花店老闆表示，以前豆花會加石灰，讓豆花變得比較清脆，但是石灰不健康，現在已經沒人使用，至於加入樹薯粉，豆花會變得比較Q彈，但是吃起來口感像布丁，消費者反應不佳，所以現在古早味豆花幾乎都只用黃豆製造，已經很少再參雜任何添加物。
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