食在健康創意料理 老壯皆宜 高纖輕食不挨餓… 更多 今年過年整整9天連假，加上陰雨連天，疫情時期選擇宅在家防疫，團圓大餐吃吃喝喝之後，原本規律外出活動或運動的習慣也變得怠惰，在放鬆的年假結束，很難不胖個2~3公斤吧?這時別煩惱，臺北榮總玉里分院鍾雅婷營養師除了教導大家如何計算體重及腰圍的理想標準值外，更特別設計一道高纖清爽的「彩虹六蔬蒟蒻麵」。除了能均衡攝取各類食物，且兼顧高齡者適口性，可滿足需要體重控制的大眾，不論老年長者或青壯年都適合。<br> 首先要如何衡量體重是否過重？目前多以「身體質量指數(BMI)」來衡量，簡易的計算公式：以體重(公斤)除以身高(公尺)的平方；一般成年人計算數值等於22時為一個標準值，此時體重的正負10%為標準的體重範圍，BMI大於24為過重、大於27為肥胖。但對於65歲以上長者有例外，BMI介於24-27(過重)左右，則是具最低的死亡風險的!<br> 而年輕人最在意的體態及面子問題，年後明顯肚腰肥一圈，常常有人問起「腫麼了？」，結果上班褲子都變緊拉不上、皮帶要往後一格扣了。因此建議要經常量量腰圍，量腰圍時要空腹，量測肋骨下端與腸骨上端之間中點為腰部中線，約略位置是肚臍量測一圈；成年男性小於90公分、女生小於80公分為理想數值。或以儀器測定體脂率也是參考數值，一般來說女性應小於30%、男性應小於25%，依儀器的不同數值雖有落差， 不過以同台儀器測量數值能做減肥前後的參考比較。… 更多