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【細說稻米－臺稉4號】
#稻田裡的香香公主
#不囉嗦_來盤蛋炒飯吧 米香，大部分的米都有自然的香味
而所謂的「香米」
則是有一定的香氛化合物組成
由特定的基因組控制 臺灣目前育種時香味來源可分兩大類… 更多
一種為日本品種大正撰
較偏向芋頭香氣
另一種則為泰國長秈香米
屬於茉莉香 從臺農 72號開始，臺稉4 號、臺農 71 號（益全）、桃園 3 號，皆屬於前者大正撰體系。 民國72年6月張萬來場長至本場上任時，將手中的育種材料從農試所嘉義分所帶過來，育種目標在改良臺農72號的不足。
張場長選擇72號之帶有香味的姐妹當母本，具抗病蟲害特性的嘉農育258號當父本，育成了臺稉4號。 臺稉4號成功保留母親的香氣，卻沒有遺傳父親的抗病蟲害，但具有桿短強壯、抗倒伏等優勢，以及腹白較多的劣勢，由於相當高產，在各個香米品種中屬難能可貴。 臺稉4號的強健稻桿、不容易倒伏的特性，可是經過真實的風雨測試。
民國79年6月22日命名審查前日，遇到歐菲莉颱風侵臺，最大風力以及雨量都在花蓮。
造成史無前例的大水災，水淹到只看得到稻穗，而在大水退後強大的拉力，讓田裡幾乎所有的水稻都倒光光。鄭明欽研究員回憶道：在全部倒伏成一片的試驗田裡，只有準備命名的臺稉4號仍屹立不搖。 因為香氣、產量、口感俱足，臺稉4號相當受花蓮縣各米廠之青睞，成為在地最具代表性的品種之一，也深受消費者喜愛。
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