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在冬天的葉子上,我們可以看到幾種顏色呢? 一般植物體內,主要的色素有:葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素,還有落葉前才會合成的花青素。這幾種成份其實同時存在,濃度隨著氣溫和水份高低起伏,使葉子的色彩近乎無限變化。 【葉綠素】
使葉子看起來是綠色的成份。
雖然白天光合作用之下會分解,不過夜晚又會合成,負責為植物產生重要的醣類能源。當氣溫越來越低,葉綠素合成的速率,趕不上分解的速率,濃度降低後,其他色素就會顯現出來。… 更多 【葉黃素、胡蘿蔔素】
使葉子看起來是黃色、橙色的成份。
雖然一直存在葉片中,但要等到葉綠素濃度下降之後,才會漸漸顯色。 【花青素】
使葉子看起來是紅色的成份。
植物輸送養分的能力在秋冬時減弱,醣類會被留在葉片裡,所累積的糖分反應出花青素。花青素在植物細胞內酸性的環境中,呈現紅色。
樹木準備「放棄」葉片時才會產生花青素,在葉子掉落前的短暫時間裡,還必須有日光刺激與晝夜溫差配合。這麼多條件一次到位需要運氣,所以看見紅葉才會那麼開心! 下次當我們沉浸在「葉色」中,別忘了是豐沛生命力的展現,這些植物正與時間賽跑,賣力儲存養分、自我保護,為了渡過冬天。
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留言
  • 奧萬大自然教育中心
    看起來跟保健食品有的營養素差不多呢!改天瑪寶也來啃葉子補充一下葉黃素顧眼睛👀✨