專頁
農業易遊網FunClub， 台北市。 92,011 個讚 · 1,039 人正在談論這個。期待你的出發，挖掘更多在地農村故事，現在開始農業微旅行！http://ezgo.coa.gov.tw ｜農業易遊網
貼文
田媽媽桑園工坊
薑薑麻油雞湯：由田媽媽現場示範，介紹食材及料理方法薑薑麻油雞湯 【薑薑麻油雞湯】
材料：
薑黃(或薑黃粉)、老薑、雞肉、鴻禧菇、白靈菇、糯米玉米、麻油、米酒、鹽
作法：
薑黃、老薑洗凈小火慢慢炒乾水份，再加入麻油小火慢扁至薑有乾扁。加入雞塊續炒至香氣，加米酒稍為收汁再加適量的水份煮約20-30分鐘(雞肉的種別差異)，再加入玉米，續煮約10分鐘，出鍋前再加鮮菇類即可(鹽可看各人喜好加與不加皆可)。… 更多
PS：鮮薑黃沒有也可用薑黃粉取代
薑黃粉可煮雞湯、羊肉爐、排骨蘿蔔湯、煮飯、煮鹹粥、薑黃麵疙瘩 、薑黃包子饅頭、薑黃麵包等等，運用廣泛，最佳保健天然植物。 【咖哩雞】
材料：
雞肉塊、洋蔥丁、馬鈴薯、薑黃粉、咖哩粉 (橄欖油、或椰子油、或葵花油皆可 )
義大利綜合香料、小茴香、荳蔻、肉桂葉
做法：
椰子油入炒鍋，小火炒香，小茴香、荳蔻、.義大利綜合香料、肉桂葉。待香味出來，加入洋蔥丁翻炒，待洋蔥香味出來之後，將雞肉塊加入炒香再加薑黃粉。咖哩粉比例：薑黃粉1比咖哩粉2，待香味四溢再加馬鈴薯丁翻炒。再加入適量的水。小火慢燉待收汁後湯頭會變濃醇香，再加適量的糖，鹽(如果喜歡濃稠可加一點玉米粉調水)，既是一道香濃的咖哩雞。
PS:也可轉換牛肉塊 就變成牛肉咖哩！ 活動介紹：
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/News/Detail/1560
影片
留言