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台南沙茶爐林立都自稱是正統
台南是美食之都，台南人愛吃的食物真的是琳瑯滿目，連沙茶爐在台南也是競爭激烈，大家都宣稱自己是正統的，而且講起歷史，往往都是三十年起跳，甚至傳承四代，講起有名的沙茶爐老店，隨便算一算就有五、六個，有的是湯頭香，有的是沙茶味獨特，有的主打食材新鮮，而且台南人還不叫沙茶火鍋，而是沿用傳統廣東的人稱呼，一定要叫爐才夠味。

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