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好客ING 。 47,600 個讚 · 1,200 人正在談論這個。好客ING-客家影音網路平台，於2009年8月正式開站， 數位典藏臺灣客家最珍貴、最精彩、最多元的影像與聲音。
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臺東將於11月27日舉辦「臺東好米收冬祭」，除了歡慶豐收外，也讓大家更了解客家和米食文化唷！ 從大家都熟悉的湯圓、粄條到今天想分享給大家的牛汶水和水粄，其實它們除了都是米食外，也會因為地區不同，所使用的米也不一樣喔~快來跟上小編的腳步，來認識更多客家美食吧~
😋好客ING 台東好米特輯 https://bit.ly/3mTiNin 🧑‍🍳客家米食料理小廚房🧑‍🍳 #牛汶水 … 更多https://reurl.cc/ZjdO6V
臺灣夏日炎熱，早期農家會將牛泡在河裡避暑，當牛泡水時 ，只露出頭與背在水面上，跟客家點心「麻糬黑糖水」長得很像，所以又稱「牛汶水」，牛汶水也有祈求秧苗穩固成長，來日好收成的象徵。 #水粄 https://reurl.cc/vgbDNa
早期客家人餵養小孩的最佳副食品，也是研磨的點心之一，有甜鹹之分。傳統的甜水粄是以在萊米漿加黑糖作成的；鹹水粄則以在萊米漿加鹽蒸熟後，可撒上炒香的蘿蔔乾、豆乾、碎肉搭配食用。此亦為閩南人稱的「碗粿」。 分享 臺東好米收冬祭
日期：110年11月27日
活動消息：https://www.facebook.com/hakka.taitung #客家 #米食 #收冬
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  • Hong Shi
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