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＃號稱_喝的點滴
＃找出國產米製成的好品質甘酒 🍶日本有著以米發酵的傳統飲品 --甘酒，由於營養成分好，能幫助入睡且具養顏美容的功效，因此有著「喝的點滴」之稱。深受日人喜愛，20-40歲女性客群快速增加，順勢也促進日本稻米消費量增長。若是以國產稻米來製作甘酒呢？其實成效不錯。 🌾… 更多本場以新育成品系-花稉育228號、釀造適用-吉野1號、優良食味米-台稉16號、加工用硬秈-台中秈17號、食用軟秈-台中秈10號，來進行甘酒釀造試驗，希望能製出國產米甘酒。結果顯示花稉育228號及吉野1號在麴菌生長速率上較為快速；在可溶性固形物部分台稉16號為18.2%最高，花稉育228號以17.8%次之。綜合上述，花梗育228號具有較佳的甘酒適釀性。 🦆本場期望藉由甘酒釀造，結合宜花地方特色品種，為宜花地區農友創造新的發展契機，也為稻米的多元化利用找出一條新的出路來。

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高玉娟
作出來不難，商用滅菌保存也不難，但少量作要如何包裝保存？日本的甘酒有很多是有加鹽調味，口感很怪。