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好客ING 。 47,600 個讚 · 1,200 人正在談論這個。好客ING-客家影音網路平台，於2009年8月正式開站，數位典藏臺灣客家最珍貴、最精彩、最多元的影像與聲音。

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客家人早年開墾辛苦，格外珍惜食物。在農作物豐收的季節時，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾，放到各種容器中保存。別看小小一碟的醬菜看似配角，這卻是客家餐桌上最不可缺的一個味道！ 🥕客家醃漬醬筍來怡客 https://bit.ly/3DKTbK2 🔎你還知道客家有甚麼醬菜呢?
點開下面的圖片，看看你知道多少~
或是來留言區留言，分享你知道的醬菜吧！ 1. 梅乾菜
從芥菜、鹹菜、福菜到最後經過多道程序變成梅乾菜… 更多
最常見的料理就是梅乾扣肉，這是眾所皆知的客家大菜！ 2. 蘿蔔乾
又稱菜脯，通常將蘿蔔切塊後，經過鹽巴醃製、脫水、風乾等
在客家庄裡甚至有收藏數十年的「老菜脯」！ 3. 豆腐乳
將板豆腐切塊沾鹽脫水，曬乾、蒸煮、放涼
最後用米麴、豆麴、酒、糖等憶起醃漬而成！ 2021六堆秋收季系列活動 http://www.rscc.com.tw/ #客家醬菜 #梅乾菜 #蘿蔔乾 #豆腐乳 #美味

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大家也可以參考這個網站，有介紹很多客家美食唷~~
👉https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/11-1006-285.php