霜降來囉，小編不是在說牛肉是節氣喔~😂<br> 這個節氣有句諺語會說「霜降豆，寒露麥」，大家知道是什麼意思嗎? 意思就是霜降時最適宜種土豆（花生）等豆類植物!<br> 不過小編要為大家介紹的不是花生，而是大朋友小朋友都愛吃的馬鈴薯，馬鈴薯不管是直接亨煮，或是加工都是相當熱門的食材，營養成分多，除了有維生素B、C 之外，也有澱粉、蛋白質、鉀、磷、鐵、鎂、葉酸、多種維生素和豐富的膳食纖維，而且馬鈴薯的脂肪含量只佔0.1%喔！… 更多 小編為大家介紹，臺灣市面上國產馬鈴薯主要的品種： #克尼伯跟 #台農1號。 📍克尼伯<br> 美國農部1948年育成，曾是美國與加拿大最主要薯片加工品種，可以做薯條，當蔬菜做烹飪亦佳。薯數少而大，芽眼淺而平均，皮黃白而薄，薯型略扁呈橢圓形；葉大而色淺，俗稱大葉；生育期80～100天，屬早生種，每公頃產量25～30公噸。 📍台農1號<br> 農試所育成，1993年3月2日通過命名。薯球黃色橢圓，薯肉鮮黃，薯皮光滑芽眼淺，烹飪品質佳，因還原糖含量較高，加工後會褐化，較不適合作薯片；，生育期110～120天採收，每公頃產量32～39公噸。 很多人會問 ＃馬鈴薯發芽 到底能不能吃呢？<br> 👉答案是ＮＯ!<br> 因為馬鈴薯發芽時會產生「龍葵鹼」<br> 會干擾乙醯膽鹼的神經傳導功能 🙋‍♀️現在來考考大家<br> #馬鈴薯塊莖中央變黑或空心能不能食用呢?<br> 👉點擊圖片看答案!除了這兩個品種，大家還知道哪些馬鈴薯品種呢~留言跟大家分享吧!