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~ 幸福點心烘焙業者建立幸福點心特色食材產業化 ~ 烘焙業者建立幸福點心特色食材產業化(食品工業發展研究所)：青蔥鹹式餡料加工技術之研發 軍順食品有限公司… 更多
在由經濟部工業局【推動幸福點心計畫】目的，是在已建構高品質素材供應與良好加工技術之基礎下，融合各種創意，包含：製程設備創新、品牌行銷、推廣等環節，進行傳產維新的新思維。所以，本輔導計畫將以此為準則，從協助解決產業問題著手，以跨領域的技術能量，嘗試輔導業者導入自動化科技，達到創值、創感的目標。 根據農委會農業統計年報，國內青蔥以雲林縣及宜蘭縣為最主要產區，產量穩定，一年四季都能栽種生產，尤其宜蘭三星蔥廣具知名度，深受消費市場喜愛，是具有濃厚台灣特色之優質農特素材。國內尚未見以青蔥作為餡料，研發技術門檻高，故本輔導案採用當地特色食材青蔥來進行餡料開發。
輔導後成效 完成獨具特色之青蔥鹹式餡料，以此餡料當作基底，未來可以量產應用在各類點心產品上，增加青蔥之附加價值及代表台灣特色與文化的幸福點心 軍順公司目前為專業麻糬代工廠，可以將此一技術應用在麻糬代工及自有品牌之開發，每年預估增加產值約新台幣300萬元以上。 經濟部工業局 邀請您於3/26(四)~3/29(日)到南港展覽館，走進2015台北國際烘焙暨設備展名店街入口處的【幸福專賣店】，與我們一起找尋幸福!! 幸福點心更多相關資訊：http://www.taiwanspecialitysnackfood.org.tw
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