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~ 幸福點心烘焙產業商品化技術服務與輔導 ~ 烘焙產業商品化技術服務與輔導(食品工業發展研究所)：包餡成形機之衛生設計導入改善 安口食品機械股份有限公司… 更多 在由經濟部工業局【推動幸福點心計畫】目的，是在已建構高品質素材供應與良好加工技術之基礎下，融合各種創意，包含：製程設備創新、品牌行銷、推廣等環節，進行傳產維新的新思維。所以，本輔導計畫將以此為準則，從協助解決產業問題著手，以跨領域的技術能量，嘗試輔導業者導入自動化科技，達到創值、創感的目標。 在食品加工工廠上，機械設備在每次生產完畢，必須將機械曾接觸過物料部位拆解清洗，防止殘留的物料影響下次製作的產品品質。目前的包餡成形機的設計中，清洗程序較為繁雜，須拆除多項零組件才能利用人力進行清洗，且設備本身亦有清洗死角。而在設備運作過程中，未有防止異物間接或直接掉落的設計；馬達與軸等機械作動有潤滑油外漏的情況，可能會汙染原料。擬透過快拆式結構設計與機械設備衛生設計，提高便利性、減少後汙染。 [ 輔導後成效 ]
(1)達到拆卸快速、清洗無死角、過程不受異物汙染的清洗程序，確保加工後產品的品質。
(2)提高衛生設計概念，使設備銷售提高，進而增加研發人力的投入。
(3)加入歐洲EHEDG衛生設計組織，與國際食品/食品機械業技術和資訊的接軌。 經濟部工業局 邀請您於3/26(四)~3/29(日)到南港展覽館，走進2015台北國際烘焙暨設備展名店街入口處的【幸福專賣店】，與我們一起找尋幸福!! 幸福點心更多相關資訊：http://www.taiwanspecialitysnackfood.org.tw
安口食品機械股份有限公司:
http://www.anko.com.tw/zh-TW/food/Food-Name/index.html
#幸福點心
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