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花蓮區農業改良場在此與大家互動，讓大家知道本場的農業研發成果、活動訊息及當前重要政策。 如有農業問題，歡迎加本場LINE好友提問喔！ http://line.me/ti/p/%40siq7460r 973 花蓮縣花蓮市吉安路2段150號
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＃耆老記憶中的酒啊~
＃從菌株下手重建 🌲豐濱鄉的新新社部落
於今年初副主委陳駿季訪視時提出
他們根據耆老記憶來試圖重建傳統釀酒
但釀出的酒卻與記憶中的不同
因此請求花蓮區農改場予以協助 我們了解釀酒在部落文化中的重要性
🐕因此以科學方式從菌株下手
協助鑑定酒麴裡的菌株
並且進行品質穩定度的調整 希望能找回噶瑪蘭族酒傳統的味道
同時還能保持穩定風味
🦩進一步地成為部落的特色風景
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