- 專頁
- 經濟部工業局。 257,138 個讚 · 747 人正在談論這個。經濟部工業局官方粉絲團
- 貼文
-
~ 幸福點心創意競賽成果-103年得獎作品~ 銅牌獎作品 ●寶島香蕉餅與黃金沙其瑪● (多麥綠烘焙坊, 屏東市) 在由經濟部工業局【推動幸福點心計畫】舉辦的創意競賽，民國103年從全國北中南東四區選出進行決賽的12支隊伍24件作品中，由多麥綠烘焙坊林怡程師傅的創意所開發出兼具降康與在地特色的【寶島香蕉餅】與【黃金沙其瑪】兩項作品，獲得103年的銅牌獎。… 更多 【寶島香蕉餅】以台灣旗山的北蕉，慢火煨出香蕉果膠與天然甜度，寶島香蕉餅的外皮中，林師傅加入了具保健機能的薑黃粉，除了薑黃的黃色可以為香蕉餅自然增色外，其抗氧化效果，使得產品也增加了耐保存的優勢。再加上台灣寶島的外型，讓寶島香蕉餅整體呈現著懷舊人文氣息；【黃金沙其瑪】以有「山丘上的紅寶石」的台灣屏東紅藜支撐，並以「烤」的方式替代油炸，以牛奶取代水，是個將健康與美味結合所打造出的在地特色伴手禮。 半世紀前，北從淡水南到旗山、屏東半島， 處處可見蕉農穿梭在蕉田，身穿沾滿香蕉奶漬斑的上衣， 豐收的果實堆疊成一座座香蕉山，那是富裕農村的景色， 讓台灣獲得『香蕉王國』、『黃金寶島』的美譽。多麥綠收藏這份心情，封存時光的味道，以屏東特產北蕉，慢火煨出香蕉果膠與天然甜度；再以鮮奶取代水份調和法國發酵奶油，讓層層餅皮香酥、順口又健康。打開記憶的盒子，重現香蕉的美味，裹著濃濃的心意，一種真心的原味，跨越時空，越陳越香。 紅藜富含膳食纖維、胺基酸，有著山丘上紅寶石之美稱，是一種營養利用性高的民族作物，也是台灣的特產機能性物種之一。多麥綠獨家加入蒸熟的台灣紅藜穀粒、發酵熟成的紅藜澱粉酶酵素與蜂蜜釀出的甘甜，製成獨有的【黃金沙其瑪】。
有機會去曬南台灣豔麗的太陽時，別忘了到屏東親嚐【寶島香蕉餅】與【黃金沙其瑪】兩項作品。但不妨先走進幸福專賣店，即可免費吃到香蕉餅或是黃金沙其瑪這兩個103年幸福點心創意競賽的銅牌獎作品喔!! 經濟部工業局 邀請您於3/26(四)~3/29(日)到南港展覽館，走進2015台北國際烘焙暨設備展名店街入口處的【幸福專賣店】，與我們一起找尋幸福!! 幸福點心更多相關資訊：http://www.taiwanspecialitysnackfood.org.tw
多麥綠烘焙坊：http://www.domalie.com.tw/index.php/
#幸福點心
- 留言
-
