輔大研究：腸內有「致胖菌」　讓人容易吃胖

台灣微生物學會6日公布去年度微生物精選新聞，以輔仁大學食品科學系助理教授蔡宗佑研究「致胖菌」的最引人注意。根據他的動物試驗顯示，雖然吃高油脂食物容易發胖，但餵食乳酸菌後，體重增幅度縮減25%；餵食乳酸菌發酵豆奶老鼠，體重增幅更縮減35%，關鍵就在於乳酸菌的作用，減少了致胖菌。