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醬油不再是黑色！？衛署擬禁焦糖色素
目前市面上的醬油裡添加的焦糖色素因為含有致癌的成分「4-MEI」，引發爭議，衛生署決定將焦糖色素改列為「著色劑」，嚴加看管，影響所及，包括了醬油、茶、和所有生鮮食品，未來恐怕都不能使用焦糖色素，但因為市售不少醬油都是用焦糖色素讓顏色變深，市面上將會出現「白醬油」，不但挑戰消費者的接受度，也將會衝擊業者製作成本。

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