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~ 幸福點心創意競賽成果-103年得獎作品~
金牌獎作品 ●芋頭酥與起士地瓜餅● (麥騰手作坊, 新北市金山區) 在由經濟部工業局【推動幸福點心計畫】舉辦的創意競賽，民國103年從全國北中南東四區選出進行決賽的12支隊伍24件作品中，芋仔與蕃薯在麥騰手作坊師傅的巧手與創意開發出的【芋頭酥】與【起士地瓜餅】兩項作品，獲得103年的金牌獎。… 更多
【芋頭酥】內餡採用大甲芋頭、蒸完後再用麥芽糖熬煮，加入紐西蘭奶酪、蒟蒻粉、麵粉，再搭配奶香濃芋口感酥鬆的台灣傳統油酥皮；【起士地瓜餅】內餡採用地瓜塊和芋頭塊蒸煮後，用麥芽糖熬煮而成，再搭配用添加杏仁粉和起司粉及檸檬皮之西式餅皮。 當一口咬下芋頭酥時，先是感覺餅皮的酥鬆，再享受到芋頭香濃軟Q，最後口中又浮起一陣淡淡的奶香，不黏膩的口感，會讓人不小心又再來一個；有別於芋頭酥的外皮，師傅改採略近塔皮手法作為地瓜餅的外皮，另一種酥鬆之後緊接而來的是地瓜的鬆軟，但個人覺得一絕的是中間埋藏的祕密武器-起士塊，微微地酸，濃濃奶香，反讓金山地瓜餡的香甜更為明顯，又是一個會讓人想再吃一個的點心。 也許沒空跑到金山老街的麥騰手作坊一探究盡，不妨就近到位於台北捷運板南線上的南港展覽館，走進幸福專賣店，就有機會免費吃到103年幸福點心創意競賽的金牌獎作品喔!! 經濟部工業局 邀請您於3/26(四)~3/29(日)到南港展覽館，走進2015台北國際烘焙暨設備展名店街入口處的【幸福專賣店】，與我們一起找尋幸福!! 幸福點心更多相關資訊：http://www.taiwanspecialitysnackfood.org.tw
麥騰手作坊官網: http://www.maiteng.tw
#幸福點心
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