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鱟殼當鍋鏟炒麵麵不易斷象徵長久
彰化員林有一家專賣炒麵的老麵攤，最特別的是老闆炒麵不是用鍋鏟炒，而是用相當罕見且有活化石美名，俗稱夫妻魚的鱟魚殼來當鍋鏟，炒出來的麵條不易斷，象徵長長久久，而且受熱均勻容易熟透，從父親手上接過這祖傳炒麵方法，一賣就是八十年。

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