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國民健康署， 台北市。 272,390 個讚 · 1,028 人正在談論這個 · 923 個打卡次。國民健康署參與您人生各階段的預防保健💪服務，陪伴在您的身旁💞，手(守)🤚護國民、促進健康，讓健康屬於你，讓我們一起分享健康，分享愛💟
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😋周末～你今天吃了什麼美味餐點呢？
跟小編一樣喜歡茄子的留言跟我說～
　
▎味噌茄子 (二人份、109大卡/人)
🔸食材：茄子2條(約200公克切段)、橄欖油1茶匙、白芝麻1大匙(10公克)、水3/4杯、味噌1大匙、細砂糖、開水1.5大匙 🔹作 法
①將茄子洗淨切長段，斜切十字花後排入盤中，均勻淋上橄欖油
②將作法1放置電鍋架上，外鍋放入3/4杯水蒸熟。開關跳起後立即取出… 更多
③將調味料混合均勻成味噌醬料，與茄子拌勻，灑上白芝麻就可以吃囉
　
🤩蒸過的茄子質地較軟，適合咀嚼困難長者食用 🤩味噌含蛋白質、多種微量營養素、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素
　
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