金門高粱酒「酒糟」 從廢棄物變黃金

　　金門高粱酒遠近馳名，但製酒過程生產的副產品「酒糟」體積龐大，大多僅用於動物飼料，還未開發出具高價值的產品。如今，金門大學食品科學系利用酒糟製成可除臭的活性碳以及酒糟粉，並以此製作各類別具風味的食品。讓這個原本是製酒後的廢棄物，搖身一變成為更具附加價值的產品。