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【#台小編聊酒事】
今天來聊聊威士忌的顏色
威士忌的顏色，真的是顏色越深就越貴、越好喝嗎？
首先，威士忌的琥珀色是來自於 #橡木桶，威士忌待在橡木桶內熟成的時間愈久，顏色就愈深，但如果是放在不同橡木桶，就不能用顏色來辨別年份、口感囉~
像是OMAR系列的單一麥芽威士忌， #波本花香 的顏色是偏金黃的焦糖色，但 #雪莉果乾… 更多 卻是偏紅棕的深琥珀色，前者是清爽的花香、蜂蜜、奶油等較甜順輕盈的風味，後者則是醇厚的果乾、話梅、檀香等個性較強的風味，沒有好壞，只看你喜歡什麼樣的口感。
在雪莉桶中陳年的威士忌，要變成琥珀色相當容易，而在波本桶中陳年的威士忌，放再久也不可能變成琥珀色唷！
另外，酒的顏色有時會有落差，為了讓顏色更漂亮，國外有些威士忌廠會用焦糖適度調色，不過南投酒廠所生產的OMAR並沒有這樣處理，酒液都是天然的美麗色澤喔😉
#OMAR單一麥芽威士忌波本花香
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張燮平
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