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原來多幾個小撇步就可以優雅開粽子，不用啃葉子啦！
　
#粽子 #端午節 #粽葉
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粽子總是黏粽葉好困擾？前置處理、加熱各有撇步 - 食譜自由配 - 自由電子報

端午節包粽子，從粽葉、糯米、食材的處理都各有撇步，南北做法也大不相同。你是否也曾遇過粽子加熱後，總是黏了一堆米粒在粽葉上，或是包粽子包到一半，粽葉卻突然破掉的狀況呢？這些問題其實都和粽葉的處理息息相關...
留言
  • 陳顯榮
    我的微波加熱法跟你不一樣，但一樣有效，我是把結凍的粽子放在熱食用塑膠袋哩，滴些水在粽子上(經驗值自己拿捏)，把塑膠袋裡空… 更多氣擠出來，封口打結，癟癟的帶滴水粽子塑膠袋放進微波爐微波，塑膠袋膨脹的滿滿的時候就是裡頭粽子熱透很燙的時候，就可吃燒肉粽了。一般家用熱食用塑膠胎都會買整袋，熟練的話，把粽子從冷凍櫃拿出來到可以熱食，大概兩分鐘。