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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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🔎從小吃到大 資訊大不同
佛手瓜與龍鬚菜 龍鬚菜和佛手瓜其實是同一種作物，佛手瓜為果實，龍鬚菜則是佛手瓜的嫩梢部位。在臺灣，民眾大多只食用龍鬚菜，因為龍鬚菜的口感較好，營養價值也比佛手瓜高，富含了鐵質、磷、鋅等微量元素，常見的料理方式有涼拌及熱炒等，簡單料理即可上桌！ 龍鬚菜的盛產期在4月~5月，盛產地則在花蓮地區，如果民眾想選購美味的龍鬚菜，記得以下 #選購祕訣… 更多 新鮮翠綠、長15~20公分且帶2~3節葉片。龍鬚菜生命力強健，生長十分快速，種植時比較沒有病蟲害也不太需要施用農藥，是一種健康又美味的蔬菜！ 佛手瓜是因為外型像一雙虔誠敬拜的雙手而得名，也有一部分人稱之為隼人瓜。全國盛產期在8月~10月；花蓮地區的盛產期則是12月~3月，因夏季溫度太高會阻礙生長，容易使植株死亡。 #選購佛手瓜的秘訣 是要挑選幼果果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，並且果皮是鮮綠色、細嫩、未硬化，吃起來會更加美味唷！ #農產知識 #蔬菜
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