【🎋竹子小知識－端午節篇】 端午節要到啦！大家開始吃粽子了沒呀？😋 你喜歡哪一...... 啊啊先別戰！！<br> 我們要討論的是南部粽、北部粽都需要的靈魂材料－－「粽葉」！ 你知道包粽子為什麼要用竹葉嗎？<br> 因為......好香？好包？好取得？<br> ・… 更多<br> ・<br> ・<br> 都正確！現在就讓我們剝開手中的粽子（咦？），一起揭開粽葉的神秘面紗吧！ 🍃臺灣有六大經濟竹種：桂竹、綠竹、孟宗竹、麻竹、長枝竹和莿竹，其中 #麻竹 的葉子跟 #桂竹 的竹籜（ㄊㄨㄛˋ）就常被利用來包粽子！因為竹葉中富含黃酮類成分，它不僅會讓食物帶有淡淡竹子清香，更能抑制食物氧化、延長食物保存期限，因此竹葉可是環保又自帶保鮮功能的天然食物包裝材料呢！ 南部粽有些使用月桃葉，此外最常使用的是 #麻竹葉，因為它的葉子較大，香氣較濃，且比較不會沾黏糯米✨<br> 而北部粽則多用 #桂竹籜，竹籜就是竹筍的外殼，它和竹葉一樣含有黃酮類成分，唯一不同的是多了一股淡淡筍香🤭 下次吃粽子之前看一下體重計......<br> 不是啦～看一下手上的粽葉是麻竹葉還是桂竹籜吧ＸＤ 💚竹葉還含有許多活性成分和氣味，可透過現代萃取技術，應用於美妝品和飲品，下次再為大家介紹，敬請期待下次的 #竹子小學堂 💚