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花蓮區農業改良場在此與大家互動，讓大家知道本場的農業研發成果、活動訊息及當前重要政策。 如有農業問題，歡迎加本場LINE好友提問喔！ http://line.me/ti/p/%40siq7460r 973 花蓮縣花蓮市吉安路2段150號
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🧜‍♀️【酷喔！ 紅糯米樹豆味噌】🧜‍♀️🧜‍♀️ 👉你沒聽錯，就是紅糯米樹豆味噌!
我們開發出以原住民常用的食材
---樹豆、紅糯米
組合發酵成滋味獨特的味噌 🐞紅糯米是光復太巴塱部落的珍貴食材
而樹豆則是選用黑色種皮的
兩者的抗氧化力本來就很好… 更多
經過發酵之後
抗氧化程度又更加提升了 由於紅糯米是紅色、樹豆是黑色🌑
因此味噌本身呈現深色外型，這是其特色 特色二是香氣🌿
原本擔心樹豆本身會帶有澀味
但隨著發酵之後
樹豆及紅糯米都轉換成了獨特香氣 至於嚐起來的味道嘛~
🦄滋味非常之濃郁
一拿出來就滿室濃濃的醬香味
煮湯之外，醃肉、調味都很合適喔~ 感興趣嗎？
🧨請洽加工研究室陳柏翰
(03) 852-1108~3300
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