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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。 台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號
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秋天呷螃蟹！
花雕酒與紅蟳最佳搭配「花雕蛋清蒸蟳」 繼上次與 新北漁樂快爆合作之後
台小編尋找好吃料理的心被熊熊燃燒了起來呀🔥🔥
除了 #玉泉紹興酒 入菜的「紹興藥膳醉花蟹」
台小編介紹用　#玉泉花雕酒做「花雕蛋清蒸蟳」 ✨用大火分別油炸螯、身，再炸殼，五分熟就起鍋。
✨香菇、洋蔥各式蔬菜齊拌炒後，加入炸好的螃蟹和醬油、辣椒一起炒。
✨花雕酒沿著鍋邊淋下，點火燒出酒香味。
✨這道菜的特點是，蟳底下鋪著蛋白與牛奶一比一調製的蒸蛋白，可是扎實的吸收了蟳的精華🦀 這是台小編沒有吃過的料理手法
大家可以試試看~
或是較簡單的 #麻油花雕燉紅蟳也能一飽口福👍 #燃燒吧燃燒吧
#紅蟳
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  • Annie Pan
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