平安度過這個離奇的颱風後，悠悠鹿鳴繼續回到鹿野耕耘這片土地。<br> /<br> 這幾天我們都在試做果醬，而前天在彥霖家製作果醬。那次我們多加芳香萬壽菊進去，因為考慮到素食以及健康的緣故，我們沒有加入棉花糖。結果煮出來的果醬色相不太好看，呈黃褐色，但是有芳香萬壽菊和鳳梨的香氣。味道是好吃的，但顏色呈現偏暗沉的黃色。<br> /… 更多<br> 昨天在高台當日第一次做果醬的過程當中，因為沒有蘋果與檸檬，我們先以寒天粉代替，並將已先煮果醬再添入打碎的芳香萬壽菊葉進去。結果煮出來的果醬結塊不太對勁，吃起來也沒有什麼感覺，只是多了芳香萬壽菊的香氣而已。等到在饗嚮台東打工換宿的同伴幫我們買了蘋果和檸檬回來後，我們進行今天第二次的試作。這次寒天粉就以蘋果代替，並加入幾湯匙燉煮過芳香萬壽菊的湯汁，結果果醬的顏色仍是金黃色，與純鳳梨果醬時沒有差異，但欠缺芳香萬壽菊的香氣，不知道是不是汁加入太少的緣故。最後我們還是加一些磨細的芳香萬壽菊葉進去才有一些的菊香。<br> /<br> 期許我們繼續努力，做出好香又好吃的芳香萬壽菊鳳梨果醬，當然，未來也會幫它取個響亮的名頭，亮出來就嚇死你們。 #第九屆大專生洄游農村 #悠悠鹿鳴 #台東鹿野 #永安社區 #地產地銷 #饗嚮台東 #水保局 #改變農村 #地方創生 #台東市 #颱風 #丹娜絲颱風 #金鑽鳳梨 #手作果醬 #芳香萬壽菊