【農業技術團X大人物】臺南將軍技術團農場主-黃昱凱<br> 　　<br> 　　專門種植有機花椰菜的『黃森廉農場』，靜靜坐落在臺南市區巴克禮紀念公園旁，在喧鬧的市區中自成小小的『開心農場』，有如世外桃源，很適合有機耕作。農場主是26歲化工系出身的黃昱凱，一路走來跌跌撞撞的昱凱與我們分享了許多『花錢買經驗』的甘苦談，我們頓時才發覺原來『開心農場』沒想像中的簡單，單憑理想與熱血絕對無法維持，需要不斷下功夫學習🌊。… 更多 　　『黃森廉農場』一開始由具有植物相關領域背景的父母退休後租地打造，順勢開創事業第二春，三年前由剛退伍的昱凱接手經營，從銷售到聯絡通路都交由昱凱一手包辦。憑著對鄉土的情感，兩個世代相互激盪出新的火花，除了著手改良產銷模式，更專注貫徹有機耕作的理念🚜。原先想作保鮮技術，但因貨物來源不穩定，所以決定親自捲起衣袖彎下腰下田，從源頭把關作起。冬季盛產的花椰菜🥦，營養價值高、口味大眾化，一直是台灣飯桌上常見的菜餚，但『黃森廉農場』特別選擇在夏天種植花椰菜，並堅持有機栽培，除了區隔出市場與增加競爭力，更能讓消費者吃得安心，以獲得客戶的信賴度和忠誠度。農場目前沒有包裝與冷藏技術，銷售暫時委託中盤商或由昱凱實地販售，因此『黃森廉農場』未來將致力於提升保鮮技術，希望藉由調整花椰菜產出季節，發展更合適的經營模式，走出屬於自己的專屬特色🌹。 　　在農業人力短缺的時代，昱凱原本一直是透過朋友介紹或者找臨時工幫忙，但難免會遇到找不到人手協助缺工的情形，所以當農委會推出農業人力團計畫時，昱凱第一時間就提交申請，參與至今已兩年多，他表示「農業人力團計畫推薦的農業師傅盡心盡責，又好相處。最難能可貴的是他們對工作充滿著熱情，並且常主動反饋建議，讓他得以透過農業師傅的視野角度突破自己經營的盲點🗯」。 　　農業人力團計畫，讓雇主與農務人員之間不再只是為了工作而聚在農場的土地上流汗，反而是藉由這片農地，拉近彼此距離，並理解照顧彼此的需求，從而讓土地得到更有效和友善的對待♻。<br> 　　<br> #臺南將軍技術團農場主黃昱凱<br> #親自捲起衣袖彎腰下田<br> #兩個世代相互激盪出新的火花<br> #夏天的花椰菜格外讓人吃的安心<br> #開朗風趣有著鄰家大男孩笑容的農場主<br> #主動反饋建議收穫良多<br> #農場主是不是年輕又帥氣啊<br> #小編採訪時都臉紅了呢