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農是為著恁。 7,969 個讚 · 32 人正在談論這個。透過分享來掌握農業資訊，期待台灣農業跳脫傳統，以科技+知識加值轉型，發展屬於自己的產業特色。
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檸檬味鱸魚其實是一種科學化養殖，精準調配飼料、管理與訓練，因為風味是靠技術得來的。國立海洋大學水產養殖系副教授黃之暘舉了三個例子：全球最有名也最貴的是馬來西亞的「忘不了魚」；日本四國島愛媛縣宇和島灣有人工飼養的蜜柑鰤、蜜柑鯛和蜜柑鮭；香港養魚專家則養出脆肉鯇（草魚），比一般鯇吃起來還要爽脆，「這些都是利用養殖技術去改變魚的風味、口感、甚至是效能，」黃之暘說。(內文)
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吃檸檬魚不用放檸檬　台大學霸如何養出自帶檸檬味的鱸魚？｜天下雜誌

馬來西亞吃風車果的「忘不了魚」，身價一條數萬台幣；日本蜜柑王國愛媛縣漁民，養出橘子味的「蜜柑魚」，行銷全球，年營收10億。在彰化，現在有海大養殖系、台大漁科所畢業的養殖業高材生，養出自帶檸檬味的鱸魚，難....
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