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醫師這樣吃高麗菜，治好自己的痛風、脂肪肝、高血糖
文/早安健康／新聞中心張承宇… 更多【早安健康／張承宇報導】根據國民健康署統計，全國糖尿病友超過200萬名，而且以每年2.5萬名的速度快速增加中。而且糖尿病位居國人十大死因之一，台灣每年就有近萬人因糖尿病而死，數量相當驚人，相關的心血管疾病、腎病變、眼病變等併發症更是不容忽視，如何控制血糖也成了國人的重要課題。日本醫學教授親身驗證：吃高麗菜降血糖，還可能使痛風、脂肪肝得到改善！
醋高麗菜控血糖，還能美肌、健胃、降血壓
日本東京醫科齒科大學名譽教授、醫學博士藤田紘一郎表示，他自己雖然是醫師，但血糖曾經爆高到500mg/dL（正常為110mg），因此他參考日本糖尿病學會的建議，降低白飯、麵類等主食攝取，但血糖值卻並未能得到改善。後來他透過餐前先吃100g醋高麗菜，從體重88kg瘦了15kg，降到73kg，血糖也降到90mg/dL；三酸甘油脂更是從300mg/dL減半來到150mg/dL（標準為30～150mg/dL），連脂肪肝和痛風也得到了改善。
藤田紘一郎解釋，100g的高麗菜大約有2g的膳食纖維，三餐食用就能攝取將近每日所需的1/4（日本建議每日膳食纖維攝取量為19g，台灣則為25～35g）。膳食纖維可以調整腸內環境，幫助增加益菌、打造易瘦體質。高麗菜中的水溶性膳食纖維還可以減緩糖分吸收，抑制餐後血糖急遽上升，能幫助預防改善糖尿病。… 更多

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早安健康｜醫師這樣吃高麗菜，治好自己的痛風、脂肪肝、高血糖

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