福壽山農場真是到處都是寶，野生生長之韭菜Allium tuberosum又稱起陽子，是石蒜科蔥屬多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，盛開小白花。葉和花嫩時可以食用，韭菜還被引申為底層民眾，原意出自股市之中，韭菜的生長特性，它耐寒且喜歡在陰濕的環境生長，第二它具有宿根性，不容易死，割了還長，割了還長，一茬又一茬，茬茬溫順。