2019秋糧好收成-客家食福宴限定佳餚<br> #【陳香烏金鮮雞湯】<br> -客家智慧．陳年美味-<br> 六堆高樹鄉客家阿婆，小心翼翼的從老眠床下抱出一甕她珍藏半輩子的寶貝「陳年老菜脯」，這是從民國68年醃陳至今的黑色黃金，阿婆說：「這是我女兒出生那年冬天的白蘿蔔，經過醃製、搓揉、曬乾、石頭重壓脫水、蔭乾封存了40… 更多 年，當時我用300公斤的新鮮蘿蔔，卻只能做出25公斤的蘿蔔乾，上面吸收了陽光和我半輩子時間的精華，蘿蔔乾就成了『黑色黃金』越陳越香，越陳越有價值」。<br> 阿婆，特別將這甕「陳年老菜脯」獻給六堆客家文化園區「2019秋糧好收成-客家食福宴」，讓有20年好手藝的總鋪師何師傅為大家細心燉煮出一道蘊含天地日月精華的『陳香烏金鮮雞湯』，老菜脯發酵後的鹹香融在雞湯中，喝下甘甜有層次，化在嘴裡濃香四溢、口感溫潤豐厚。何師傅說：「蘿蔔當藥膳已經有千年歷史，在民間，還有『蘿蔔上市，藥店關門』的說法，而陳年老菜脯，除了被認為具有清涼降火、幫助消化、消食去積、健脾化滯、潤腸通便、滋陰補腎、降低血糖等功效外，還被發現有利於減肥，能促進人體對營養物質的消化吸收，能分解掉致癌的亞硝胺」。<br> 『陳香烏金鮮雞湯』除了採用新鮮放山土雞外，還加上三種醃存年份不同的菜脯，有醃漬3年的新菜脯、及20年的老菜脯，最後就是阿婆珍藏40年的陳年老菜脯，燉煮過程中總鋪師都沒有放入任何調味料，口口皆是食物的原味，一種結合大自然與客家祖先傳承下來的智慧，值得你我細細再三品嚐的好滋味！ 🎉🎉🎉<br> 【 客家食福宴 】<br> 🥘活動時間：2019年11月16日17:30-20:00<br> 🥘活動地點：六堆客家文化園區演藝廳前廣場<br> 🥘訂桌費用：每桌3,500元整(一桌以十人為原則)。<br> 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾<br> 🌟報名流程：請點選報名網址，內有詳細說明。<br> 🌟報名網址：https://is.gd/opO3e5