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- 台三線浪漫大道， 新北市。 93,254 個讚 · 7 人正在談論這個。台灣桃竹苗有一條客家風情的客家浪漫大道(Hakka Romantic Avenue)台三線，也被稱為台三線客家漫遊走廊，北接新北市，南連大台中市，可與德國中世紀風情的浪漫大道(Romantische Strasse)相互比美。
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【#漫遊台三線】✨不能錯過的「君子菜」 創意客家苦瓜料理✨
客家美食佳餚不能沒吃過「君子菜」啦~
有著君子菜之稱的苦瓜，淺嚐苦澀，咀嚼甘美，透過職人的巧手，能烹調出什麼味美佳餚呢？另外，如何融入在地食材，變幻出感動人心的家常好味兒？
今天就跟著小編，一起品嘗令人驚艷的苦瓜饗宴，以及令人回味無窮的幸福料理。
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客家人將苦瓜入菜時，會先用火燴一下，去掉苦瓜原有的澀味，與內餡完美地結合。苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給「別人」，如用苦瓜燒魚、燜魚時，魚絕不沾苦味，因此苦瓜又有「君子菜」的別稱。
小編今天就要介紹一道客家苦瓜料理---風味燜苦瓜✨
不管你喜不喜苦瓜都一起跟著小編動手做吧💪
👉材料：白玉苦瓜、豆豉、醬油膏或蠔油、薑母、豬高湯
先將醬油或蠔油混合豆豉，放到蒸盤內混合均勻，把苦瓜洗淨切成適當大小，跟薑母一起放入蒸盤，在外鍋放一杯水後蓋上鍋蓋，悶煮15分鐘，再次攪拌後，續煮15分鐘。
蒸煮完成後裝盤，最後淋上濃郁高湯，一道香噴噴的風味燜苦瓜就出爐啦！
當然，也可以來這間獲得客家特色餐廳認證輔導的「好客餐廳」勝興客棧，親自品嘗最道地的客家味喔☆☆
影片報導: https://youtu.be/5Vb0vdCZgJ0
認識「君子菜」: https://youtu.be/lP8xUadpNJA
影片來源: 新唐人電視台、客家電視台 ✨勝興客棧水美店✨
地點：苗栗縣三義鄉水美283-1號
電話：（037）875070
#風格台三線 #台三線浪漫大道 #苗栗三義 #客庄走透透
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