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台加共好交流激盪豆類食品新創意🌟
一同發現豆類加工更多可能性
快來看看本次交流研討會吧！💁♀️
台加豆類成分於食品創新應用與保健功能研討會
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🔰🔰3月16日於台北寒舍艾美酒店由🇨🇦加拿大駐臺北貿易辦事處(CTOT)主辦👉「台加豆類成分於食品創新應用與保健功能研討會」，由CTOT貿易暨投資處敬獵人處長💁♂️主持開幕，本場李紅曦場長致詞🎤… 更多，約有50名食品業界人士熱烈參與👥。
🔰🔰近年來全球興起植物蛋白質風潮✨，生產過程比動物蛋白質更為低碳、永續，而豆類除了提供優良的植物蛋白質以外，亦含有豐富的膳食纖維👍，因此從2018年起，由🔸臺中農改場與🔸加拿大農業部貴湖研究中心(Guelph RDC)對接合作🤝，以穀物及豆類為合作研究主題，探討豆類素材的營養和機能性💭，包括國產大豆、加拿大鷹嘴豆、扁豆，以及如何進行全穀、全豆的加工與應用📝。
🔰🔰本研討會為台加雙邊農業科技合作計畫之一環，2018年至2020年已經連續舉辦3屆全榖與豆類相關研討會📚，2021年因疫情原因使本研討會延後至今年3月舉辦，本次研討會邀請本場陳裕星課長💁♂️介紹豆類飲食對營養保健的效益✨，加拿大豆類協會Ms. Tanya Der🙋♀️及Ms. Janelle Courcelles🙋♀️介紹豆類市場概況🛒及豆粉加工及產品應用，加拿大貴湖研究中心Dr. Steve Cui💁介紹豆類膳食纖維之功能，並由加拿大豆類原料廠商分享產品相關資訊🤓，與台灣食品界進行討論與交流，期能激盪碰撞出新的創意🌟。
⭐感謝生技室致柔提供貼文資料。
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