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花椰菜是小編最愛吃的蔬菜之一💕
最近逛市場的時候發現🔎
有些花椰菜花球部分粉紫粉紫的
難道是新出了小編不知道的品種嗎？🤔
馬上Call Out本場蔬菜專家陳葦玲博士來一探究竟
(大喊：葦玲姐姐📣📣📣)
原來這是花椰菜的生理障礙之一啦～✨
快來看看花椰菜還有哪些不同的生理障礙吧！
#常見花椰菜花球生理障礙 #花椰菜
#花球 #趕緊手刀收藏起來… 更多
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☀☀花椰菜(Brassica oleracea var. botrytis)為臺灣重要大宗蔬菜🔝，109年全年作物栽培面積達1,573公頃，彰化縣就佔約920 公頃，又以埔鹽鄉(420公頃)為主要產地👍，其次為大城鄉及溪湖鎮，可以說每3顆花椰菜有2顆就是彰化生產的🤩。依不同栽培季節之定植日至採收間日數，可粗分為35~85天不等早中晚生品種💁‍♀️。
　
☀☀其著生在短縮莖頂端上花球由肉質的🔸小花梗和分化至花序階段的🔸花原基(floral primordia)即未分化的花苞聚合所構成，花梗有白和青梗，從花球的鬆緊軟硬度又可分成🔹鬆花、🔹半硬花及🔹硬花系統。鬆花系統的味道清甜、口感軟嫩😋，適合清炒，臺灣人偏好這類花椰菜；硬花系統適合做沙拉、截切、花椰菜米等冷凍加工用途🥗，國外比較普遍。然花椰菜會因本身👉遺傳特性(如品種純度不佳、弱化、耐熱耐寒性)、👉環境因子(如花芽分化發育期高溫、後期土壤水分變化)及👉營養缺乏(如鈣和硼)造成不良花球出現，今就常見異常花球發生原因說明👩‍🏫。
　
📚常見異常花球發生原因📚
　
🔺毛花
花球上的花絲或花柱非順序性生長，表面呈現毛絲或絨毛狀🪶… 更多
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  • 賴子芫
    長知識了！希望多有這類的文章(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)